Levar o açúcar ao lume com água até ficar em ponto.

Triturar as amêndoas q.b., sem que fiquem em pó, e juntar às gemas.

Misturar a calda, aos poucos, mexendo sempre.

Untar 10 formas individuais com margarina e polvilhá-las com açúcar.

Encher as formas com o preparado.

Colocar as formas num tabuleiro com água e levar a forno esperto, em banho-maria.

Quando estiverem prontas, retirar do forno.

Desenformar e colocar em formas de papel frisado branco, sempre branco!